Question

甲、乙两位同学对市场上销售的一种分袋的蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质．那么，这是什么气体？甲同学猜想是氮气，乙同学猜想是二氧化碳．
（1）请你帮助他们设计一个简单的实验方案，来判断乙同学的猜想是否正确，简要写出操作步骤．

①在烧杯中到入少量澄清的石灰水．
②在包装袋上扎一个孔把气体通入澄清的石灰水．

．
（2）乙同学的猜想如果正确，现象应是

澄清的石灰水变浑浊．

．
（3）你认为食品充气袋，对所充气体的要求是：

安全、稳定、便宜

．

Answer 1

分析：（1）：本题属于设计实验型结论开放性试题，欲证明CO₂，就必须从CO₂的性质去思考设计实验的途径和方法．
通常检验CO₂用澄清石灰水，但本题是要证明猜想的正确与否，只要证明CO₂具有的性质而N₂没有即可，所以也可用紫色石蕊试液．
（2）：设计实验证明结论时必须要有明显的实验现象，即颜色改变，气体产生或沉淀析出等．
（3）：要从理论上分析一个猜想是否正确，必须根据实验目的．根据题意充的气体是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质，所以性质最稳定的是首选．
所选气体可从两方面考虑，一是气体所起作用，二是来源与经济．

解答：解：（1）①根据二氧化碳的性质，可以用澄清石灰水来检验小明的猜想，具体的步骤为：用注射器抽取包装袋内的气体，然后通入适量的澄清石灰水中；
②如果小明的猜想正确，则澄清石灰水会变浑浊；
③对于食品充气包装，所充入的气体应该不能与食品反应，同时也不能有毒．
（2）通入澄清石灰水中发生反应Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O，澄清石灰水变浑浊． 所以填：澄清石灰水变浑浊
（3）所充气体首先应具备无毒、不和食品反应，从经济角度尽量选廉价气体．
所以填：安全、稳定、便宜
故答案为：（1）①在烧杯中到入少量澄清的石灰水．
②在包装袋上扎一个孔把气体通入澄清的石灰水．
（2）澄清的石灰水变浑浊．
（3）安全、稳定、便宜

点评：本题是一道开放性实验探究题，解答开放性试题要依据题目要求，多角度，多侧面，多层次，多方法地思索各种可能的条件，依据，方法和结论，综合运用所学知识及题给信息灵活分析解答开放性试题．