【题目】中华名族自古便有酒文化，很多中国家庭至今仍保留着自家酿酒的习惯。他们先将米煮熟，待冷却至30摄氏度，加少许水和一定量的酒药（曲霉、酵母菌等），并与米饭混合均匀后放在一个容器较大的玻璃器皿中，在中间挖一个洞，密封置于恒温（约25℃）处保存，大约12~15天便可蒸馏出酒。请你简单分析酿酒过程，并回答：
(1)将酒药混合于米饭的过程叫做___________。
(2)煮熟的米饭必需由高温冷却到30℃才可以加入酒药是为了避免___________________________。
(3)在无氧条件下，_____________可通过发酵将葡萄糖转化为酒精和___________气体。
(4)如果在酿酒的过程中，出酒率过低，你认为可能是什么原因？_______________________________。
【答案】发酵防止温度太高将酵母菌杀死酵母菌二氧化碳未冷却就加入酒药，杀死了曲霉、酵母菌；也可能是恒温培养时，温度不适宜或时间不够等
【解析】
酿酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。
（1）酿酒时要用到酵母菌，将酒药混合于米饭的过程叫做发酵。
（2）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酒药中的曲霉、酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。因此加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却。
（3）在无氧条件下，酵母菌可通过发酵将葡萄糖转化成为酒精和二氧化碳气体。
（4）如果在酿酒过程中，出酒率过低的原因可能是：未冷却就加入酒糟，杀死了曲霉、酵母菌；也可能是恒温培养时，温度不适宜或时间不够等。
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】甜瓜含有丰富的营养物质，是人们喜爱的瓜果。下列叙述正确的是（）
A. 在结构层次上，甜瓜的瓜皮和瓜子都属于组织
B. 甜瓜细胞和人体细胞都有细胞壁
C. 甜瓜甜甜的汁液主要存在于细胞的液泡中
D. 甜瓜植株生长只与细胞的分裂的有关
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】某地质勘探组的工作人员在不同的地层中发掘出许多化石。生物化石之所以能证明生物的进化，其最重要原因是
A. 化石就是有一定顺序的地壳岩石化石 B. 各类生物化石在地层中出现有一定顺序
C. 化石就是生物的祖先 D. 是保存在地层中的生物的遗体或遗物
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】分析下面的资料，回答问题：
资料一 老鼠和猫本是一对天敌，然而某户人家养的一只大白猫不仅和一只小老鼠和睦相处，这只刚产崽的母猫还给小老鼠喂奶吃。
资料二 蓬莱海洋极地世界里，海豚表演的跳高顶球、跳迪斯科、转呼啦圈等节目往往赢得观众的热烈掌声。
(1)母猫喂养老鼠的行为是________行为，产生这种行为的物质基础是________。
(2)海豚的表演属于________行为，原因是这种行为是由________________而获得的。海豚属于哺乳动物，特有的生殖方式是_____ 、____，大大提高了后代的成活率。
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】某生物兴趣小组以大豆种子为实验材料对植物种子萌发所需的条件进行探究。请分析表格内容，回答有关问题：
组别 | 装置 标号 | 种子所处的环境 | 种子 数 | 发芽率 （%） | ||
温度（℃） | 湿度 | 光照 | ||||
甲 | A | 25 | 潮湿 | 有光 | 100 | 96 |
B | 5 | 潮湿 | 有光 | 100 | 0 | |
乙 | C | 25 | 干燥 | 无光 | 5 | 0 |
D | 25 | 潮湿 | 无光 | 5 | 100 | |
丙 | E | 25 | 潮湿 | 有光 | 100 | 97 |
F | 25 | 潮湿 | 无光 | 100 | 98 | |
（1）甲组探究的问题是种子的萌发需要_____。
（2）乙组设计的实验与甲、丙两组相比，设计上存在着缺陷，请指出：_____。
（3）要证明光照对大豆种子萌发有无影响，应选用_____组的实验装置，根据实验结果可得出的结论是_____。
（4）装置 A、E、F 中均有未萌发的种子，原因是_____。
（5）大豆种子萌发过程中种子内的有机物逐渐减少，原因是_____。
（6）若选择 A、B 作为一组对照实验，每天向 A、B 组烧杯中喷洒的水的体积相等，目的是_____。
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】关于哺乳动物运动系统的叙述，正确的是（ ）
A. 运动系统由骨、关节、骨骼肌组成
B. 关节由关节头、关节窝和关节腔组成
C. 骨骼肌由肌腿、肌腹、血管和神经组成
D. 关节软骨和关节腔内的滑液，增强了关节的灵活性
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于人体消化的叙述，正确的是（ ）
A. 淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖B. 胆汁能将脂肪分解成脂肪酸和甘油
C. 小肠是人体消化的主要场所D. 脂肪和蛋白质最早在胃内被消化
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com