发酵制作松软可口的面包和馒头是利用了( )A．醋酸菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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18．发酵制作松软可口的面包和馒头是利用了（　　）

A．

醋酸菌

B．

乳酸菌

C．

霉菌

D．

酵母菌

分析发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，如制馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酸奶用到乳酸菌，酱油要用到霉菌，据此答题．

解答解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D正确．
故选：D

点评熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

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科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

8．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL清水，与1号试管起对照作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1 号和3号两只试管进行对照实验．实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解．
（3）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行物理消化，又能进行化学消化．

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科目：初中生物 来源： 题型：选择题

9．医院临床常采用成分输血，某同学一旦受伤流血，就很难止血，他应该输入（　　）

A．

红细胞

B．

白细胞

C．

血小板

D．

血浆

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科目：初中生物 来源： 题型：解答题

6．

资料：李某常有脸色苍白、头晕乏力的现象，近来腮腺肿痛，到医院抽血化验，下面是李某验血的部分结果．如图是某同学观察小鱼尾鳍的显微视野，观察时小鱼的头部在他的右手一侧．根据图和表回答下列问题．

检查项目	结果	参考值	单位
红细胞	2.7	3.5-5.0	×10¹²个/L
血红蛋白	82	110-150	g/L
白细胞	14	4.0-10.0	×10⁹个/L
血小板	2.5	1.0-3.0	×10¹¹个/L

（1）经医生诊断李某患有急性腮腺炎，诊断依据李某白细胞的计数高于正常值，
（2）医生说李某还患有贫血，诊断依据是：李某的红细胞的计数和血红蛋白的含量都过少，医生建议在饮食上应该多吃一些富含蛋白质和铁的食物．
（3）写出图中标号所示血管名称：①静脉 ②动脉 ③毛细血管
（4）血液在标号2处流动最快，红细胞在标号3所示血管内呈单行通过，该血管管壁非常薄和管内血流速度最慢．这些特点便于血液与组织细胞进行物质交换．

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科目：初中生物 来源： 题型：填空题

13．

如图是伸肘动作的产生模式图，从图中可以看出：
（1）一块骨骼肌由两部分组成：
[1]是肌腱，[2]是肌腹．
（2）图2中显示的骨与骨之间的连接都是关节．主要由关节头、关节窝、关节软骨、关节腔和关节囊组成．
（3）关节的特点是既灵活又牢固
（4）伸肘时肱二头肌处于舒张状态，
[3]肱三头肌处于收缩状态．可见任何一个动作，都不是由一块骨骼肌独立完成的，而是由多组肌群在神经系统的支配下，相互配合、共同完成的．

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科目：初中生物 来源： 题型：填空题

3．“甲壳动物”和“昆虫”都是“纲”一级的分类单位，它们同属于节肢动物门，请你为下列动物分类：
A．蜂鸟；B．白蚁；C．河蟹；D．蜜蜂；E．水蚤；F．对虾；G．蝗虫；H．鳖．
（1）属于甲壳纲的有C、E、F
（2）属于昆虫纲的有B、D、G
（3）属于节肢动物门的有B、C、D、E、F、G．

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科目：初中生物 来源： 题型：选择题

10．下列器官中，不在胸腔内的是（　　）

A．

心脏

B．

肺

C．

肝脏