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10.细嚼馒头或米饭时会感觉到甜味,这是因为(  )
A.淀粉被分解成葡萄糖B.部分淀粉被分解成麦芽糖
C.唾液变成了葡萄糖D.在口腔内产生了葡萄糖

分析 淀粉是馒头的主要成分,淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味.据此回答.

解答 解:馒头在口腔中细嚼时,通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖,因此细嚼馒头或饭粒感觉有甜味.故B符合题意.
故选:B.

点评 解题的关键是知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.是考试的重点内容.

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