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    人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物中摄取的有机物是 。

     

    维生素

    【解析】

    试题分析：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质．其中水是人体内不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成成分，人体内含量最多的物质是水；糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；人体对维生素的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，是人体必需从食物中摄取的有机物．

    故答案为：维生素．

    考点：人体需要的主要营养物质．

     

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