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    19．某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（　　）
    A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
    B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
    C．制作酸奶用到的微生物比制作葡萄酒用到的微生物结构复杂
    D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

    分析 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答．

    解答 解：AB、制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，制作酸奶需要密封而制作葡萄酒也需要密封，乳酸菌、酵母菌都是厌氧菌，都需要在无氧的条件下进行，A错误，B正确．
    C、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，制酒要用到酵母菌和霉菌，酵母菌和霉菌属于真菌，细菌比真菌结构简单，C错误．
    D、酵母菌进行出芽生殖，乳酸菌进行分裂生殖，霉菌可用孢子繁殖，D错误．
    故选：B．

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．属B．科C．界D．种

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    10．下列关于抗生素的说法正确的是（　　）
    A．抗生素可以用来治疗所有的疾病
    B．可以利用曲霉产生青霉素
    C．抗生素可以用来杀死病毒
    D．抗生素可以治疗某些由细菌引起的疾病

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    A．唾液腺B．胃腺C．胰D．肝脏

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    科目：初中生物 来源： 题型：多选题

    14．下列关于动脉粥样硬化疾病的叙述中，不正确的是（　　）
    A．粥样硬化的动脉血管弹性会变小
    B．粥样硬化的动脉血管官腔会变窄
    C．粥样硬化的动脉血管脆性增大，容易破裂
    D．粥样硬化的动脉血管中血流速度会加快，血压增高

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．学习了遗传的相关知识后，小亮同学找来一根白色长绳，长绳上用红、橙、黄、绿等颜色凃出了长短不一的区段，然后把长绳处理成短棒状．在小亮的动手活动中，长绳、各色区段、短棒分别代表的是（　　）
    A．DNA、染色体、基因B．DNA、基因、染色体C．基因、DNA、染色体D．染色体、DNA、基因

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．一片森林中，对于某一棵树来说，影响其生存的环境是（　　）
    A．阳光、空气、水分B．森林里的动物
    C．森林里的其它植物D．非生物因素和其它生物因素

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列有关生物遗传和变异叙述，正确的是（　　）
    A．生物的性状都是肉眼可以观察到的特征
    B．基因控制生物的性状，基因相同则性状一定相同
    C．遗传物质变化引起的变异一定能遗传给后代
    D．使用射线处理种子再选出优质高产新品种，其原因是改变了种子的遗传物质

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．很多农民会直接利用母鸡来孵化鹅蛋，刚孵化出来的小鹅总是跟着母鸡跑，母鸡也常常把小鹅当成是自己的孩子，找到虫子也“咯咯咯”地叫小鹅来吃，随着小鹅的长大，由于生活习性的不一致，母鸡开始疏远小鹅，小鹅也开始独立在草地上吃青草，然后试着下水游泳．请分析：
    （1）刚孵化的小鹅总是跟随着母鸡，这是动物的一种先天性行为
    （2）小鹅最初总跟着母鸡跑，然后慢慢长大后开始了独立的生活，这种行为的发展过程实际上是学习行为的获得过程，该行为建立在遗传因素的基础上
    （3）母鸡找到虫子“咯咯咯”地叫小鹅来吃，对此现象下列说法错误的是C．
    A、这属于动物间的通讯 B、这种行为有利于提高后代成活率
    C、这是学习行为  D、这是先天性行为．

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