下列关于细菌真菌的用途.错误的是( ) A.醋酸菌用于酿醋B.利用乳酸菌制酸奶C.酵母菌用于制作泡菜D.利用青霉提取青霉素题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列关于细菌真菌的用途，错误的是（　　）

A、醋酸菌用于酿醋

B、利用乳酸菌制酸奶

C、酵母菌用于制作泡菜

D、利用青霉提取青霉素

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，利用乳酸菌制酸奶，做面包用酵母菌等．

解答：解：A、制醋要用到醋酸杆菌，B正确．
B、利用乳酸菌制酸奶，B正确
C、制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，C错误．
D、利用青霉可以提取出青霉素，D正确．
故选：C

点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

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