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    3．下表是探究“馒头在口腔中的变化”的模拟实验，请回答：
    试管馒头加的液体搅拌温度时间冷却加碘
    1号碎屑2ml唾液均匀37℃10分钟2滴
    2号碎屑    A均匀37℃10分钟2滴
    3号成块2ml唾液不搅拌37℃10分钟2滴
    （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取1和3两组作对照．
    （2）以“唾液”为变量时，应选取1和2两组作对照．
    （3）A处应该滴加2ml清水．
    （4）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，1号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此你会联想到馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、唾液的分泌都有关．

    分析 解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．

    解答 解：（1）由表中分析，1号试管和3号试管形成一组对照实验，变量是“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”，以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取1号和3号两组作对照．
    （2）由表中分析，1号试管和2号试管形成一组对照实验，变量是“唾液”，以“唾液”为变量时，应选取1号和2号两组作对照．
    （3）由表中分析，1号试管和2号试管形成一组对照实验，变量是“唾液”，A处应该滴加2ml清水．
    （4）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，1号试管中的物质是馒头的碎屑，模拟口腔的牙齿的咀嚼作用，搅拌均匀模拟舌的搅拌作用，3号试管中的物质是馒头块，不搅拌，1号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此你会联想到馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、唾液的分泌都有关．
    故答案为：（1）1和3；
    （2）1和2；
    （3）2ml清水；
    （4）1；牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、唾液的分泌．

    点评 解答此题的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤．关键是熟练掌握探究发生在口腔内的化学消化的实验．

    练习册系列答案
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    编号花茎叶
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    2（乡村音乐）正常生长绿色，虽较细但很健康长势较好
    3（摇滚乐）很小且少向一边倾斜，扭曲枯黄，发蔫
    4（不播放音乐）正常生长绿色，细有倒伏长势较好
    （1）其中是对照组的是4（填编号）．
    （2）在编号3这一组发现播放摇滚音乐的植物会向一边倾斜，预测此植株会背向声源（选填“朝向声源”或“背向声源”）．你的结论是：植物的生长与音乐有关，且古典音乐最有利于植物的生长．

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