Question

(2015四川绵阳中考节选) 小辉同学长期以来的甲.释搭配:一碗稀饭、一根油条和少量泡菜。冋答下列问题：

(1) 小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的 和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良建 议他增加进食 和少量蔬菜、水果等。

(2) 新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C. 可预防 。(填疾病的名称)

(3) 小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含M的高低， 他查阅资料得知，维生素c溶液能使一定M的紫 色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪 色程度越明显。

[提出问题]柑橘中维生素c含M比番茄中的高吗？

[作出假设]柑橘比番茄味道酸，柑橘屮的维生 素C含量比番茄中的高。

[实验步骤]

① 如图9-1-1. 向两支洁净的试管中各加人2 mL 一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为、乙 两组；

          

② 再同时向甲、乙两支试管中分別加人mL柑橘 榨汁、1 mL番前榨汁，振荡摇匀 ;

③一段时间后观察两支试管现象。

[实验结果与结论]

如果甲试管中颜褪色比乙试管中明显，说明假设 (填“成立”或“不成立”，下同) ；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明,或是两支 试管中颜色褪色基木相近，说明假设 。

[实验分析与评价]

本实验中甲组与乙组形成 关系。为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加人2 mL相同浓度的 和1 mL蒸馏水，振荡摇匀。

Answer 1

答案(1) 蛋白质  鸡蛋

(2) 坏血病

(3) 成立  不成立  对照  高锰酸钾溶液

解析(1) 食物中含有的六大类营养物质为蛋白质、糖 类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所 必需的。小辉同学长期以来的早餐搭配为一碗稀饭(淀粉) 、 一根油条(淀粉和脂肪) 和少量泡菜(无机盐) ，由此可见小 辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素。长期如 此容易导致营养不良，建议他增加进食鸡蛋和少量蔬菜、水 果等。(2) 缺乏维生素C易患坏血病，蔬菜和水果中富含维生素C. 所以多吃蔬菜和水果可预防坏血病。(3) 如果甲试 管中颜色褪色比乙试管中明显，说明柑橘中的维生素C含量 比番茄中的高，假设成立；如果乙试管中颜色褪色比甲试管 中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设不成 立。甲组与乙组形成对照，变量是维生素C. 为了使实验更严 谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加人2 mL相同 浓度的高锰酸钾溶液和1 mL蒸馏水，振荡摇匀。