解：A鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽．鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首．
B中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类．世界现存鱼类中最原始的种类之一．远在公元前1千多年的周代，就把中华鲟称为王鲔鱼．
C扬子鳄或称作鼍，是中国特有的一种鳄鱼，是世界上体型最细小的鳄鱼品种之一．它既是古老的，又是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物．在扬子鳄身上，至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征．所以人们称扬子鳄为中生代的“活化石”．我国已经把扬子鳄列为国家一类保护动物，严禁捕杀．
D蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称．在科学分类中，它们属于单向蚓目．身体两侧对称，具有分节现象；没有骨骼，在体表覆盖一层具有色素的薄角质层．除了身体前两节之外，其余各节均具有刚毛．雌雄同体，异体受精，生殖时借由环带产生卵茧，繁殖下一代．
E金丝猴，哺乳动物，群栖高山密林中．中国金丝猴分川金丝猴、黔金丝猴和滇金丝猴．此外还有越南金丝猴和缅甸金丝猴两种金丝猴．均已被列为国家一级保护动物．
F白鳍豚，也称为白暨豚、白鳍，是一种淡水鲸类白鱀豚科动物，仅产于中国长江中下流域，具长吻，身体呈纺锤形，全身皮肤裸露无毛，喜欢群居，性情温顺谨慎，视听器官严重退化，声纳系统特别灵敏．白鳍豚是恒温动物，用肺呼吸，被誉为“水中的大熊猫”．
G丹顶鹤是鹤类中的一种，因头顶有“红肉冠“而得名．是东亚地区所特有的鸟种，因体态优雅、颜色分明，在这一地区的文化中具有吉祥、忠贞、长寿的象征，是国家一级保护动物．
H朱鹮，长喙、凤冠、赤颊，浑身羽毛白中夹红，颈部披有下垂的长柳叶型羽毛，体长约80厘米左右．它平时栖息在高大的乔木上，觅食时才飞到水田、沼泽地和山区溪流处，以捕捉蝗虫、青蛙、小鱼、田螺和泥鳅等为生．在陕西省汉中市洋县发现7只野生朱鹮，从而宣告在中国重新发现朱鹮野生种群，这也是世界上仅存的一个朱鹮野生种群．世界濒临灭绝的鸟类，国家一级保护鸟类．
I藏羚羊哺乳动物，藏羚羊生活在中国青藏高原（西藏、青海和新疆），有少量分布在印度拉达克地区．被称为“可可西里的骄傲“，我国特有物种，群居．
J大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物．它的叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种；是野生动物基因保护品种．
故答案为：
| 鱼类 | 两栖类 | 爬行类 | 鸟类 | 哺乳类 | 软体动物 |
| B | J | C | FH | EGI | A |
分析：此题主要考查的是我国特有的珍稀动物，据此解答．
点评：解答此类题目的关键是熟知我国特有的珍稀动物．平时注意多搜集相关的资料．
