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14.下列关于微生物的用途,错误的是(  )
A.醋酸菌用于酿醋B.利用乳酸菌制酸奶
C.酵母菌用于制作泡菜D.利用青霉提取青霉素

分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉,制味精要用到棒状杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等.

解答 解:A、制醋要用到醋酸杆菌,A正确;
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,B正确;
C、利用酵母菌制作馒头或面包和酿酒,制泡菜要用到乳酸菌,C错误;
D、利用青霉可以提取出青霉素,D正确;
故选:C.

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.

练习册系列答案
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