Question

把青菜放入沸水中煮几分钟，沸水便变成了绿色的“菜汤”，说明青菜细胞被沸水破坏，细胞中的物质流到了水中．如果把青菜浸在冷水中，则不会出现上述现象．活细胞中阻止物质外流的结构是（　　）

A．细胞壁

B．细胞膜

C．细胞质

D．细胞核

Answer 1

分析：此题主要考查的是细胞的结构和功能，据此解答．

解答：解：A、细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，不符合题意．
B、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，清洗青菜时，冷水没有变成青菜汤，而把青菜放入沸水中煮一下，就变成了青菜汤，这是因为沸水破坏了青菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．符合题意．
C、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换．不符合题意
D、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意．
故选：B

点评：关键点：细胞膜能控制物质的进出．