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    （2013?菏泽一模）近些年，商场超市出现了各种品牌的“老酸奶”，这些老酸奶与普通酸奶不同之处在于其蛋白质含量更高，因此受到人们的热烈追捧．用于老酸奶发酵过程的菌种是（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：了解酸奶的制作原理及优点，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?菏泽一模）如图为淀粉消化后的终产物a进入血液，及其进行代谢活动的过程示意图．图中a、b、c、d、e、f分别代表不同的物质． 请据图分析回答：
    （1）淀粉被彻底消化后形成的a主要是在
    小肠
    小肠
    被吸收的．
    （2）正常人血液中，a的含量能够保持相对稳定，起调节作用的激素是
    胰岛素
    胰岛素
    ．
    （3）正常人的d、e、f中，含有a的是
    d 和e
    d 和e
    ．
    （4）在组织细胞中，a在[b]
    氧
    氧
    的参与下被分解．这一过程主要发生在组织细胞的
    线粒体
    线粒体
    中．a对于人体的主要作用是
    分解有机物释放能量，供给生命活动的需要
    分解有机物释放能量，供给生命活动的需要
    ．
    （5）形成f经过
    肾小球的滤过
    肾小球的滤过
    和
    肾小管的重吸收
    肾小管的重吸收
     两个生理过程．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?菏泽一模）遗传信息载体的结构层次由简单到复杂依次是（　　）
    ①基因    ②DNA   ③染色体  ④细胞核  ⑤受精卵．

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    （2013?菏泽一模）在温室大棚内种瓜果蔬菜，在正确灌溉和合理施肥的基础上，要提高产量可以采取的措施有（　　）
    ①升高温室的温度  ②适当增加光照  ③向温室内充加适量氧气  ④向温室内充入适量二氧化碳  ⑤适当降低夜间温度．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?菏泽一模）下列关于显微镜的叙述中，正确的是（　　）

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