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    检测蛋白质的试剂为    ，它可与蛋白质发生    反应．
    【答案】分析：本题考查的是蛋白质的检验试剂，首先明确这几种试剂在检验时出现的颜色变化．
    解答：解：食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物．由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质．
    故答案为：双缩脲；紫色；
    点评：解此题的关键是知道这几种试剂在检验时出现的颜色变化．
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    检测蛋白质的试剂为
    双缩脲
    双缩脲
    ，它可与蛋白质发生
    紫色
    紫色
    反应．

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    检测蛋白质的试剂为______，它可与蛋白质发生______反应．

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    在“探究食物中的营养成分”实验中，你用什么方法来检测食物中的营养成分，请将下列营养物质与相应的检测方法或试剂用线连起来。                                                        
    ①水   A．在白纸上挤压       
    ②无机盐 B．燃烧 
    ③脂肪  C．烘烤 
    ④淀粉 D．质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜溶液                              
    ⑤蛋白质                                               E．高锰酸钾溶液
    ⑥维生素C  F．碘液

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    科目：初中生物 来源：河南省同步题 题型：填空题

    检测蛋白质的试剂为_______试剂，它与蛋白质相遇会呈现_______反应。

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