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检测蛋白质的试剂为    ,它可与蛋白质发生    反应.
【答案】分析:本题考查的是蛋白质的检验试剂,首先明确这几种试剂在检验时出现的颜色变化.
解答:解:食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成紫色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现紫色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质.
故答案为:双缩脲;紫色;
点评:解此题的关键是知道这几种试剂在检验时出现的颜色变化.
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科目:初中生物 来源: 题型:

检测蛋白质的试剂为
双缩脲
双缩脲
,它可与蛋白质发生
紫色
紫色
反应.

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科目:初中生物 来源:不详 题型:填空题

检测蛋白质的试剂为______,它可与蛋白质发生______反应.

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科目:初中生物 来源:同步题 题型:连线题

在“探究食物中的营养成分”实验中,你用什么方法来检测食物中的营养成分,请将下列营养物质与相应的检测方法或试剂用线连起来。                                                        
①水   A.在白纸上挤压       
②无机盐 B.燃烧 
③脂肪  C.烘烤 
④淀粉 D.质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜溶液                              
⑤蛋白质                                               E.高锰酸钾溶液
⑥维生素C  F.碘液

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科目:初中生物 来源:河南省同步题 题型:填空题

检测蛋白质的试剂为_______试剂,它与蛋白质相遇会呈现_______反应。

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