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    发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是

    A．泡菜、米酒                           B．泡菜、酸奶   

    C．面包、米酒                           D．腐乳、酸奶

     

    【答案】

    B

    【解析】乳酸菌可用于酸奶和泡菜的制作。

     

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