Question

探究实验：下面是测定某种食物中的能量的探究实验，老师准备了一些植物的种子：花生、小麦、玉米、豆．其中一个小组的实验过程如下：
在实验前选定了一种种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一只温度计的下端浸在水中，然后将种子点燃，记录温度计上升的度数，再称重种子燃烧后的残留物．所取得的数据是：种子燃烧前重0.8克，燃烧后重0.4克，温度计示数上升30℃．
（1）该实验选用________种子最为适宜，其理由是：________．
（2）在种子燃烧前后称重的原因是：为测定种子成分中被燃烧物质的能量，必须计算种子成分中________所含的能量．
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，请计算：这粒种子燃烧释放的能量是________．理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦，而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是________．
（4）为了减少实验误差，应对实验装置做如何改进？________．
（5）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？________，应该________．

Answer 1

解：每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少．
（1）花生种子（富含脂类等有机物）容易燃烧，因此该实验最适宜选花生种子．
（2）为测定种子成分中被燃烧物质的能量，必须计算种子成分中单位质量所含有的能量．因此必须在种子燃烧前后进行称重．如种子燃烧前重0.8克，燃烧后重0.4克，表明花生种子内被燃烧的物质的质量是0.4克．
（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm?△T．这粒种子燃烧释放的能量═4.2×30×30═3780（焦）．理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦，而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是在实验过程有大量的能量散失．
（4）为了减少实验误差，减少热量的散失，提高可信度，应该在锥形瓶外罩一保温装置（如底部有比锥形瓶口径略大圆孔的空易拉罐），或实验过程中尽量在密闭的环境中进行等．
（5）这个探究实验只做一次，结果不可靠，应该多次测量（至少三次），取平均值．以减少实验误差．
故答案为：
（1）花生；花生种子（富含脂类等有机物）容易燃烧；
（2）单位质量；
（3）3780焦；在实验过程有大量的能量散失；
（4）在锥形瓶外罩一保温装置；
（5）不可靠；多次测量几次，然后取平均值．
分析：此题考查的知识点是测量某种食物的热价．解答时可以从热价的概念和测量过程、计算热能、注意事项方面来切入．
点评：解答此类题目的关键是学会测量食物的热价．