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    酒精是一种高效、清洁的能源物质，对于缓解能源紧张状况有重要作用。生产酒精主要利用的生物技术是
    A．发酵技术B．克隆技术C．转基因技术D．组织培养
    A

    试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，由以上过程可知，制造酒精用的是发酵技术，可见A符合题意。
    点评：此题为基础题，解答此题的关键是了解发酵技术在食品制作中的应用。
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    酵 母 菌              酸奶
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    甲 烷 菌              酒精
    黄色短杆菌            味精

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    组别
    		NaCl溶液质量分数
    (％)
    		25℃ (cm3)
    		35℃ (cm3)
    		45℃ (cm3)
    		55℃ (cm3)
    		65℃ (cm3)
    A
    		0
    		3.6
    		14.7
    		50.4
    		7.6
    		2.3
    B
    		10
    		3.3
    		14.1
    		50.0
    		7.5
    		2.2
    C
    		20
    		3.3
    		12.7
    		42．O
    		6.9
    		1.8
     下列关于该实验的陈述，错误的是(    )
    A．在测量气体时，应都冷却至常温后再测
    B．该实验结果能支持：“随温度增高，食盐对酶的催化效率的抑制程度更强”的假说
    C．选择加入不同质量分数的食盐溶液的目的是有利于增加结论的科学性
    D．此实验还能说明酵母菌在25℃～65℃温度范围内都能生存

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