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    食品腐败的主要原因是（ ）
    A．细菌和真菌的生长繁殖
    B．水分的散失
    C．防腐剂的过量使用
    D．运输途中的挤压
    【答案】分析：此题考查的是食品腐败变质的原因，思考作答．
    解答：解：各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：掌握食品腐败的原因，分析题意 即可作答．
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    食品腐败的主要原因是（　　）
    A、温度过高B、湿度过大C、微生物的生长、繁殖D、配料不合理

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    科目：初中生物 来源：2012年初中毕业升学考试（福建漳州卷）生物（解析版） 题型：选择题

    夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是

      A.天气炎热，食品中的水分蒸发过快

      B.光照时间长，空气干燥

      C．温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快

      D．昼夜温差大，食品中有机物分解慢

     

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