分析：此题主要考查的是动物和人体的四种基本组织．动物和人体的四种基本组织：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织．
解答：解：动物和人体的结缔组织种类很多，分布广泛，如选项A的血液、选项C的软骨、还有肌腱、韧带、淋巴、皮下脂肪等都属于结缔组织，具有支持、连接、保护和营养等功能．选项B的皮肤属于器官，是由上皮组织、结缔组织、神经组织构成，具有保护、分泌、排泄、调节体温、感受外界刺激等功能． 因此，选项B符合题意．
故选：B．
点评：此题主要考查的是对动物和人体的结缔组织和器官的认识．骨组织、血液、肌腱属于结缔组织，皮肤属于器官．
