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【题目】下列关于人类对细菌、真菌的利用,不正确的是(  )

A. 用酵母菌制作酱油

B. 用醋酸菌酿醋

C. 用乳酸菌制作酸奶、泡菜

D. 用青霉菌提取青霉素

【答案】A

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中有重要意义,如制馒头和面包要用到酵母菌,制泡菜和酸奶要用到乳酸菌,制酱油要用到曲霉等。据此答题。

制酱油要用到曲霉;制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸;制酸奶要用到乳酸菌,泡菜是美味的小吃,制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质;青霉发酵能提取青霉素,可见A符合题意。

练习册系列答案
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