Question

8．下列关于合理膳食与食品安全的说法中，正确的是（　　）

• A． 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
• B． 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
• C． 刚过保质期、没有霉变的食物仍可食用
• D． 青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量

Answer 1

分析 合理膳食可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗．缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病．

解答 解：A、绿色食品是指安全、优质、无污染食品．A错误．
B、发芽的马铃薯有毒，不能食用．B错误．
C、禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒．C错误．
D、钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素D、蛋白质等，所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量．D正确．
故选：D

点评 解答此类题目的关键是理解合理膳食的含义要求，以及关注食品安全．