酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱.能够将其内容物加热至42℃并保持恒温.妈妈网购了一台酸奶机.小梅又刚学过了细菌.真菌培养的方法.于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶.(1)将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾.将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟.该步骤的目的是 .(2)将加热后的鲜奶倒入酸奶机.然后加入酸奶约100毫升.在细菌.真� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温。妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶。

(1)将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟。该步骤的目的是________。

(2)将加热后的鲜奶倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升。在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为___________，鲜奶相当于_____________。

(3)盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的________，肯定能够成功制作出酸奶。

(4)8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶。她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是_________________________________________。

(5)改正错误步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶。

(1)高温灭菌（或灭菌、消毒） (2)接种培养基 (3)有机物（或蛋白质）

(4)鲜奶煮沸后没有冷却就接种，乳酸菌在高温下失去活性。

解析:略

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科目：初中生物 来源： 题型：

酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温．妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶．
（1）将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟．该步骤的目的是

高温灭菌

．
（2）将加热后的鲜奶倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升．在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为

接种

，鲜奶相当于

培养基

．
（3）盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关．小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的

有机物

，肯定能够成功制作出酸奶．
（4）8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶．她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是

鲜奶煮沸后没有冷却就接种，乳酸菌在高温下失去活性．

．
（5）改正错误步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶．

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科目：初中生物 来源： 题型：

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(1)将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟。该步骤的目的是________。
(2)将加热后的鲜奶倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升。在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为___________，鲜奶相当于_____________。
(3)盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的________，肯定能够成功制作出酸奶。
(4)8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶。她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是_________________________________________。
(5)改正错误步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶。

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科目：初中生物 来源：2012学年湖北省建始县八年级生物单元测试卷（一） 题型：综合题