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保存牛奶常用高温灭菌法,这属于
 
的方法,利用溶菌酶保存鲜鱼虾,这属于
 
的方法(选填“物理”或“化学”或“生物”)
考点:食品保鲜的一般方法
专题:
分析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
解答:解:保存牛奶常用高温灭菌法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物,从而达到保存牛奶的目的.所以高温灭菌法属于物理的方法.
溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂,其原理是溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能.所以利用溶菌酶保存鲜鱼虾,这属于生物的方法.
故答案为:物理;生物.
点评:解答此类题目的关键是知道食品保存的方法及其原理.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

如图表示脊椎动物的进化关系,请据图填空:
(1)此图中只能在水中生活的是[
 
]
 

(2)鸟类是由图中的[
 
]
 
进化来的.
(3)此图中最高等的生物类群是[
 
]
 

(4)各种生物在进化的过程中形成了各自适应环境的
 
 

(5)生物学家研究生物进化的重要的证据是
 
,采用了
 
的方法.

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科目:初中生物 来源: 题型:

绿色植物在生物圈的稳定和维持过程中起了非常重要的作用.它促进了生物圈中的水循环,维持了大气中氧气与二氧化碳的平衡.下面是关于上述过程设置的一系列问题,请认真思考后,完成下列内容的填写.
(1)图中,A代表的生理过程是
 
;B代表的生理过程是
 
;C代表的生理过程是
 

(2)叶片中的
 
结构是植物失水的门户,也是
 
等气体交换的窗口.
(3)C代表的生理过程中,还需要
 
作为反应物,反应过程还生成了
 
物质.
(4)A和C代表的生理过程主要发生在细胞结构
 
中.
(5)植物的茎中有向上的箭头,此箭头表示了由根吸收的
 
通过木质部的
 
管运输的过程,B代表的生理过程为此过程提供了动力.
(6)在A、B和C代表的生理过程中,正常情况下,根在晴朗的白天可以完成的是
 

(7)生物的生长是体内有机物积累后表现出来的现象,若该植物表现为自然生长状态,则A代表的生理过程的强度
 
(填“>”、“<”或“=”)C代表的生理过程的强度.

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科目:初中生物 来源: 题型:

你见过蝉蜕吗?它是蝉的
 
,当蝉生长到一定阶段时,该结构限制蝉的生长,脱去该结构的现象叫蜕皮.该结构可以
 
 
内部柔软器官、防止体内水分散失.

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科目:初中生物 来源: 题型:

健康成年人每次输血200--300毫升不影响健康,应当积极参加无偿献血
 
(判断对错)

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科目:初中生物 来源: 题型:

受精卵是人体个体发育的起点.
 
(判断对错)

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图为显微镜结构示意图,根据图示回答问题.
(1)取送显微镜时,应右手握住
 
,左手托住
 

(2)在光线较暗的环境中进行对光时,首先调整[⑨]
 
,使大光圈对准通光孔,如果光线还暗,调整[
 
],使用其
 
镜,改善光照条件.
(3)调整视野中物象清晰度的结构有[
 
]
 
、[
 
]
 

(4)图中[①]是
 
,[③]是
 
.如果①③上分别标有
“15×”,“40×”的字样,则①③组合可将物象放大
 
倍.

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图表示人在生殖发育过程中染色体数目的变化,请据图回答下列问题:
(1)a、b分别表示父母的体细胞,体细胞中染色体的数目为
 
对.
(2)A表示a、b形成生殖细胞的过程,生殖细胞c、d分别叫
 
 
.它们的染色体数均为
 
,比a、b减少一半.
(3)B代表的是受精过程,形成的e细胞叫
 
,它的染色体数为
 
,又恢复到与体细胞一样的数量.
(4)f细胞是女儿的体细胞,其染色体数为
 
,其性染色体的组成为
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

以下物质①水;②无机盐;③尿素;④葡萄糖;⑤蛋白质,在正常人的血浆、原尿和尿液中都含有的是(  )
A、①②③B、②③⑤
C、①④⑤D、①③④

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