Question

15．食物的下列成分中不经消化都能被人体直接吸收的一组是（　　）

• A． 水、脂肪酸、淀粉
• B． 维生素、葡萄糖、水
• C． 甘油、无机盐、蛋白质

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：A、淀粉必须被消化为葡萄糖后才能被人体吸收，A不符合题意；
B、维生素、葡萄糖、水都是小分子的、溶于水的物质，人体可以直接吸收利用，B符合题意；
C、蛋白质必须被分解为氨基酸后才能被人体吸收利用，C不符合题意；
故选：B．

点评 掌握三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油和脂肪酸是解题的关键．