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4.我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味,这是因为(  )
A.馒头中的淀粉在口腔中被分解成了葡萄糖
B.馒头中有白糖
C.馒头中的淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
D.馒头和唾液混合产生了葡萄糖

分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:馒头的主要成分是淀粉,淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,所以我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味.
故选:C.

点评 掌握食物中大分子营养物质的消化过程.

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