Question

淀粉、蛋白质被消化后的物质分别是（　　）

A．葡萄糖、氨基酸

B．氨基酸、葡萄糖

C．葡萄糖、甘油

D．氨基酸、脂肪酸

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．因此淀粉、蛋白质被消化后的物质分别是葡萄糖、氨基酸．
故选：A

点评：此题考查了三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油和脂肪酸．