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    很多海口人爱吃“海南粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？（　　）
    A、酵母菌B、乳酸菌
    C、青霉D、枯草杆菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作泡菜，酸奶要用到乳酸菌．
    解答：解：很多海口人爱吃“海南粉”，其中的酸菜制作需要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，可见B正确．
    故选：B．
    点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    如图为一个细菌的结构示意图．请根据您的理解，据图回答
    （1）写出细菌各部分的名称：[1]
     
    [2]
     
    [3]
     
    [4]
     
    [5]
     
    [6]
     
    ．
    （2）细菌和动植物细胞主要区别在于它有
     
    集中的区域，却没有
     
    ．
    （3）细菌有而动物细胞没有的细胞结构是
     
    、
     
    、
     
    ．

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    A、
    B、
    C、
    D、

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    病毒在寄主细胞内的生命活动主要表现在（　　）
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    C、生长发育
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