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    4．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．青霉菌

    分析 此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．
    故选：A．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．当你漫步在森林中，有一长有三对足，两对翅的小动物从眼前掠过，你判断这种动物最可能是（　　）
    A．鸟类B．昆虫C．蝙蝠D．蜂鸟

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    15．在某草原生态系中，除了长满了青草，还生活着奶牛、羊、老鼠、鹰和牧民等动物，根据食性的不同，草原上的动物可以分为植食动物、肉食动物和杂食动物，其中，奶牛、羊和老鼠是植食动物，鹰是肉食动物，牧民是杂食动物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列何者不是城市污染的重要原因（　　）
    A．烟尘等颗粒物B．二氧化硫等有毒气体
    C．建筑垃圾等固体废弃物和生活垃圾D．二氧化碳和水蒸汽

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    19．白细胞体积大，数量少，具有细胞核．主要作用是将侵入人体的细菌的包围、吞噬．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．在菜豆种子的纵切面上滴加碘液，变成蓝色的结构是（　　）
    A．胚根B．子叶C．胚乳D．胚芽

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图是蝗虫的外部形态图．据图回答：
    （1）它的身体分为[一]头部、[二]胸部[三]腹部三部分．
    （2）体表的外骨骼的作用是保护和支持体内柔软的器官，防止体内水分的蒸发．
    （3）蝗虫共有三对足，其中适于跳跃的是发达的[3]后足．共有两对翅．体表有气门，用于呼吸．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列关于蒸腾作用意义的说法，错误的是（　　）
    A．蒸腾作用散失了大量的水分，这是一种浪费
    B．蒸腾作用可以降低叶片温度
    C．蒸腾作用可以促进生物圈的水循环
    D．蒸腾作用能促进水和无机盐的运输

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    19．如图是我们学过的五种动物，请回答有关问题：
    （1）A是一种农业害虫，它的体表有外骨骼，可以起保护和支持作用，并能防止体内水分的散失．
    （2）B生活在水中，它的呼吸器官是鳃，在市场上买鱼，如果鳃的颜色是鲜红的，则是新鲜的鱼，这是由于鳃里面丰富的毛细血管，进行气体交换．
    （3）C幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体营水陆两栖生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸．
    （4）D具有双重呼吸与其体内结构--气囊有关．
    （5）E和D相比，在生殖发育方面的特点是胎生哺乳．

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