Question

某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小专人等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料．设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	温度环境	实验现象
1	碎屑	2亳升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
2	碎屑	2亳升清水和2滴碘液	37℃10分钟
3	小块	2亳升唾液和2滴碘液	37℃10分钟
4	碎屑	2滴碘液	0℃10分钟

请分析回答下列问题：
（1）分析1号--3号试管，能与3号试管形成对照实验的是

 

号试管．3号试管的实验现象

 

．
（2）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有

 

，对照实验是

 

号试管，4号试管的实验现象是

 

，实验结论是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：分析表格中的实验设置可知：该生物学习小组设置了三组对照实验，分别是1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，1号试管与4号试管以温度为变量形成一组对照实验．1号试管与3以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量．

解答：解：（1）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验．3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝．
（2）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
故答案为：（1）1；变蓝；
（2）2毫升唾液；1；变蓝；温度影响淀粉酶消化；

点评：解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶的特性以及对照实验只能有一个变量．