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连线题(每线2分,共10分)
1.转基因                        a.小羊多莉
2.克隆                          b.乳房生物反应器
3.发酵                         c.酿酒
4.仿生                          d.苹果梨
5.嫁接                          e.雷达的研制
1.—b     2.—a    3.—c   4.—e   5.--d

试题分析:生物反应器是指人类通过对某种动物的遗传基因进行改造,使这些动物可以产生人们所需要的某些物质,利用的是转基因技术;多利是利用克隆技术培育出来的;微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,由以上过程可知,制造酒精用的是发酵技术;模仿蝙蝠的回声定位发明了雷达,属于仿生;苹果、梨等果树利用嫁接的技术改良品种的优良性状。
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

白酒的酿制过程是一个先后利用的两类微生物进行发酵的工艺。但是各种各样的酒具有不同的芳香和味道,主要原因是:(    )
①用的原料不同 ②水质不同 ③应用的霉菌和酵母菌的种类不同④生产工艺不同
A.③④B.①③C.②③D.①④

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

制作馒头或面包时,(   )产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软。
A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.曲霉

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

酸奶是一种有益的乳制品,泡菜也是特色菜,这是人们利用了哪种生物的发酵作用(  )
A.大肠杆菌B.酵母菌C.曲霉菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

制作泡菜时,泡菜坛既要加盖,还要用一圈水封口,主要目的是(   )
A.制造无光环境B.防止杂菌进入C.保鲜D.保温

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

保存鲜牛奶的最佳方法是
A.真空包装法B.烟熏法C.添加防腐剂D.高温灭菌法

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸,制作泡菜时泡菜坛要加盖,同时还要用水封口。这是因为(   )
A.乳酸菌是厌氧菌 B.乳酸菌是好氧菌
C.乳酸菌生活需要水D.乳酸菌生活不需要水

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科目:初中生物 来源:不详 题型:判断题

利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是酵母菌数量增多,酒精增产。(   )

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科目:初中生物 来源:不详 题型:实验题

细菌和真菌与人类生活关系密切,对此请分析回答:
(1)发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品。人们利用______制作酸奶、泡菜,制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有:①材料用具干净,避免污染杂菌;②____________;③____________(填“有氧”或“缺氧”)的环境。
(2)为防止细菌和真菌使食品腐败,人们采用多种方法来保存食品。日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存,这种保存方法依据的原理是____________。袋装牛奶和盒装牛奶都是运用巴斯德消毒法来保存,这种保存方法依据的原理是________。

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