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    保存食品的方法主要有
    ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥冷冻 ⑦腌制．


    1. A.
      ①③⑤⑥
    2. B.
      ①⑤⑥⑦
    3. C.
      ①③④⑥⑦
    4. D.
      ②③⑥⑦
    D
    分析：本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
    解答：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．上述方法中只有 ②低温 ③干燥 ⑥冷冻 ⑦腌制符合题意．
    故选：D
    点评：注意食品保鲜的原理和一些特殊方法．
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    保存食品的方法主要有（　　）
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    保存食品的方法主要有（　　）
    ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥冷冻 ⑦腌制．
    A．①③⑤⑥B．①⑤⑥⑦C．①③④⑥⑦D．②③⑥⑦

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    保存食品的方法主要有（ ）
    ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥冷冻 ⑦腌制．
    A．①③⑤⑥
    B．①⑤⑥⑦
    C．①③④⑥⑦
    D．②③⑥⑦

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    保存食品的方法主要有（ ）
    ①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥冷冻 ⑦腌制．
    A．①③⑤⑥
    B．①⑤⑥⑦
    C．①③④⑥⑦
    D．②③⑥⑦

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