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    19．发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一．许多传统食品的制作都利用了发酵技术．如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．下列分析正确的是（　　）
    A．此图能大致反映发面的适宜温度B．一般地，温度越高发酵效果越好
    C．60℃的环境中，酵母菌不能存活D．发面过程中，一定不会产生酒精

    分析 如图表示的是利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响，从0℃开始随着温度的升高二氧化碳产生量逐渐升高，37℃左右时二氧化碳产生量最高，后随着温度升高二氧化碳产生量逐级减少，60℃以后酵母菌停止活动．据此解答．

    解答 解：A、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是37℃左右，A正确；
    B、从0℃开始随着温度的升高二氧化碳产生量逐渐升高，37℃左右时二氧化碳产生量最高，后随着温度升高二氧化碳产生量逐级减少，60℃以后酵母菌停止活动，B错误；
    C、通过图示可以看60℃的环境中酵母菌还能存活，但活动量很低，C错误；
    D、发面过程中如果密封，当氧气量耗尽酵母菌进行无氧呼吸时，也会产生酒精，D错误．
    故选：A．

    点评 解答此题要学生掌握酵母菌发酵的原理以及识图能力．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    12．根据图回答问题：
    （1）如图中属于植物细胞的是乙图．你的判断依据是该细胞有细胞壁、叶绿体（任写两项结构名称）．
    （2）细胞分裂过程中，最重要的变化发生在[C]细胞核内．
    （3）切洋葱时会闻到一种辣味，该物质主要存在于植物细胞的[E]液泡中．
    （4）水稻苗吸收含硅的无机盐多，而吸收含钙的无机盐少，主要是因为[B]细胞膜具有控制某些物质进出细胞的作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．适合在四季分明，夏季炎热多雨，冬季寒冷的地区生活的植被是（　　）
    A．热带雨林B．针叶林C．落叶阔叶林D．常绿阔叶林

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．看图回答问题：
    （1）位于消化道外的消化腺是[1]口腔、[5]肝脏、胰腺；位于消化道壁上的消化腺是胃腺、肠腺．
    （2）淀粉开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃，脂肪开始消化的部位是小肠．
    （3）消化食物和吸收养料的主要场所是小肠．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．我国美丽的南海，动植物资源极其丰富．利用概念图将将其中六种动物海鸥、海马、海蜇、海蟹、海螺、鲸鱼进行分类．请补充完整：

    A海马B海蟹
    ①脊柱②恒定③气囊④刺⑤外套膜．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图是三种生物的结构示意图，请据图填空

    （1）图丙所示生物结构与图甲和乙最大的区别是没有细胞结构．
    （2）在显微镜下观察酵母菌，可以看到细胞中有明显的[5]液泡．
    （3）图乙会运动吗？会．这是根据图中的[6]鞭毛作出判断．
    （4）图丙中所示的遗传物质为[2]，繁殖方式为自我复制．
    （5）人们利用图[甲]来酿酒，原理是其在无氧条件下能把葡萄糖分解为酒精．
    （6）图乙的营养方式为自养和异养．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．王帅同学在学习了昆虫的生殖、发育以及动物的行为相关知识后，产生了浓厚的探究兴趣，便买回蚕卵，进行饲养与实验．
    （1）在蚕卵孵化之后，他发现桑叶很有限，于是就想：青菜叶是否能用来饲养家蚕呢？对此他进行了探究实验：
    ①将20只家蚕幼虫等分成甲、乙两组，放置在相同且适宜家蚕生长发育的纸盒中，甲组用桑叶饲养，乙组用性状和质量相等的青菜叶饲养，这样做的原因是对照实验．
    ②经过20多天后，甲组家蚕幼虫长大、成熟，吐丝结茧；乙组家蚕幼虫却不食、变小、死亡．由此，小强得出结论：青菜叶不能用来饲养家蚕．
    （2）甲组家蚕最终产卵，王帅在饲养家蚕过程中发现，雌雄蛾从茧中钻出来，能在最短的时间内爬到一起进行交配，查资料后得知，雌雄蛾能在较短的时间内爬到一起．
    （3）王帅得到了许多蚕卵．他认为，蚕卵的孵化需要20℃～25℃的条件．为此，他做了探究实验：选取20粒蚕卵等分成甲、乙两组，甲组放置于10℃的环境中，乙组放置于23℃的环境中（其他条件相同且适宜）．10多天后，观察两组蚕卵的孵化情况．
    ①王帅此实验探究的是温度对蚕卵孵化的影响．
    ②请你写出支持王帅假设的实验现象（预测）：甲组蚕卵孵化率低，乙组蚕卵孵化率高．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．生物实验课上，林老师布置了两个制作并观察临时装片的实验，图1、图2为提供的一些材料用具，图3为一些实验操作步骤，请据图作答．

    （1）制作洋葱表皮细胞临时装片时，载玻片中央应滴加的是清水；而制作人口腔上皮细胞临时装片时，应滴加的是生理盐水．
    （2）对标本进行染色时，应滴加的是碘液．
    （3）对光时，要使低倍（填“高倍”或“低倍”）物镜对准通光孔．
    （4）如图2是显微镜的四个镜头，若想看到最大的物像，则应选择的目镜和物镜组合是②④（填序号）．欲使视野中的细胞数目增多，应选用的镜头组合是①③（填序号）．
    （5）观察时，若视野中出现较多气泡，是由于图3中所示的步骤Ⅲ（填序号）操作不当引起的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．如图利用烟草根细胞培养成烟草植株的技术称为植物的（　　）
    A．定向繁殖技术B．营养繁殖技术C．有性繁殖技术D．组织培养技术

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