分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
解答 解:①盒装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期,因此属于D、巴氏消毒法;
②袋装火腿肠是利用真空环境缺氧的特点,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长火腿肠的保质期,因此属于C真空包装法;
③速冻水饺是利用低温限制细菌的生长繁殖的E冷冻方法;
④乡里腊肉是利用烟熏法去除肉中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖来延长保质期的,因此属于B、晒制和烟熏法;
⑤香菇是利用人工方法脱水,减少香菇内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的,因此属于A、脱水法.
故答案为:
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理.
科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 排泄和调节体温 | B. | 保护和排泄 | ||
C. | 排泄和感受外界刺激 | D. | 保护和感受外界刺激 |
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 个体小,容易被各种媒介传播 | |
B. | 进行有性生殖,速度快,后代存活率高 | |
C. | 有些形成芽孢,对不良环境有较强的抵抗力 | |
D. | 进行分裂生殖,繁殖速度快,产生后代数量多 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 环节动物 | B. | 节肢动物 | C. | 软体动物 | D. | 甲壳动物 |
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