Question

17．在探究“唾液对淀粉的消化作用”时，某小组同学展开了积极的讨论（如图所示），请分析作答：

（1）在科学探究时要善于发现问题、提出问题，当甲和丙提出问题后，乙同学作出了假设．
（2）丁同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，这个小组完善了实验方案（如表），请你对实验结果进行预测：

实验步骤 试管编号	① 加入材料	② 滴加试剂	现象	③ 加入材料	④ 处理	现象
A	米汤2mL	碘液2滴	变蓝色	清水2mL	37℃水浴中恒温　15分钟	⑤
B	米汤2mL	碘液2滴	变蓝色	唾液2mL		⑥

现象⑤是蓝色；现象⑥是蓝色褪去（或褪色）．
（3）步骤②后两支试管都变蓝色，这证实了：米汤中含有淀粉．
（4）经过对⑤、⑥现象的分析，该实验的结论是唾液对淀粉有消化作用．
（5）人体的体温一般是37℃左右，各种消化酶正常发挥作用，人体发烧时由于温度升高，体内各种消化酶的活性降低，影响了食物的消化，所以食欲降低．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：（1）探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设，设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等，按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论．因此当甲和丙提出问题后，乙同学作出了假设，而丁同学是设计探究的方案．
（2）A和B的变量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，A试管中清水对淀粉没有分解作用，因此还是蓝色；B试管中唾液淀粉酶把米汤中的淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇到碘液不变蓝色，因此蓝色褪去．所以对实验结果进行的预测是：现象⑤是蓝色；现象⑥是蓝色褪去（或褪色）．
（3）淀粉有遇到碘液变蓝色的特性，因此步骤②后两支试管都变蓝色，这证实了：米汤中含有淀粉．
（4）经过对⑤、⑥现象的分析，该实验的结论是唾液对淀粉有消化作用．
（5）“人体的体温一般是37℃左右，各种消化酶正常发挥作用，人体发烧时由于温度升高”，体内各种消化酶的活性降低，“影响了食物的消化，所以食欲降低”．
故答案为：（1）乙
（2）蓝色；蓝色褪去（或褪色）
（3）淀粉
（4）唾液对淀粉有消化作用
（5）降低

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．