Question

表是某同学在做探究唾液淀粉酶的消化作用实验中的相关记录．该记录表明（　　）

试管	加入物质	温度	碘液检测
1	淀粉糊+唾液	35℃	不变蓝
2	淀粉糊+唾液	0℃	变蓝

• A、酶的催化作用需要适宜的pH
• B、酶的化学本质是蛋白质
• C、酶的催化作用的发挥与温度有关
• D、酶的催化效率很高

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：酶的活性受温度和PH值的影响．

解答：解：食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强．1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度．
故选：C

点评：不同的消化酶，活性的发挥的适宜温度不同，此外消化酶的活性还受PH值的影响．