下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验:
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加入的物质 |
所给的条件 |
滴加碘液后的反应 |
第一组 |
淀粉+唾液 |
90℃,10分钟 |
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第二组 |
淀粉+唾液+2%的盐酸 |
37℃,10分钟 |
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第三组 |
淀粉+清水 |
37℃,10分钟 |
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第四组 |
淀粉+唾液 |
37℃,10分钟 |
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(1)请在上表空白处填上你预期的结果(填A或者B)
A、变蓝 B、不变蓝
(2)第一组和第四组比较,结果不一样,说明 影响酶的活性。
(3)通过这个实验可以知道,唾液淀粉酶消化淀粉需要的条件是适宜的 ,以及 。
(1)
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加入的物质 |
所给的条件 |
滴加碘液后的反应 |
第一组 |
淀粉+唾液 |
90℃,10分钟 |
A |
第二组 |
淀粉+唾液+2%的盐酸 |
37℃,10分钟 |
B |
第三组 |
淀粉+清水 |
37℃,10分钟 |
A |
第四组 |
淀粉+唾液 |
37℃,10分钟 |
B |
(2)酸碱度(酸)(盐酸)和温度
(3)温度 酸碱度(酸)(盐酸)
【解析】
试题分析:(1)第一组温度太高90℃,唾液淀粉酶活性降低,淀粉没有被消化,滴加碘液后变蓝色,第二组有2%的盐酸,唾液淀粉酶活性降低,淀粉没有被消化,滴加碘液后变蓝色,第三组加的是清水,没有唾液淀粉酶,淀粉没有被消化,滴加碘液后变蓝色,第四组唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,且温度适宜,将淀粉完全分解成了麦芽糖,因此,滴加碘液后不变蓝色。
(2)第一组和第四组比较,唯一不同的变量是温度,温度高的第一组滴加碘液后变蓝色,温度适宜的第四组滴加碘液后不变蓝色,因此,说明温度影响酶的活性。
(3)第二组和第四组比较,唯一不同的变量是酸碱度,酸碱度高的第二组滴加碘液后变蓝色,酸碱度适宜的第四组滴加碘液后不变蓝色,因此,唾液淀粉酶消化淀粉需要的条件除了适宜的温度外,还说明唾液淀粉酶消化淀粉还需要适且的酸碱度。
考点:本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化。
点评:此题为实验探究题,稍有一定的难度,解此题的关键是确定、控制实验变量,设置对照实验。
科目:初中生物 来源: 题型:
加入的物质 | 所给的条件 | 滴加碘液后的反应 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
第一组 | 淀粉+唾液 | 90℃,10分钟 | A A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
第二组 | 淀粉+唾液+2%的盐酸 | 37℃,10分钟 | A A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
第三组 | 淀粉+清水 | 37℃,10分钟 | A A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
第四组 | 淀粉+唾液 | 37℃,10分钟 | B B (1)请在上表空白处填上你预期的结果(填A或者B)A、变蓝 B、不变蓝 (2)第一组和第四组比较,结果不一样,说明 温度 温度 影响酶的活性.(3)通过这个实验可以知道,唾液淀粉酶消化淀粉需要的条件是适宜的 温度 温度 ,以及适宜的酸碱度 适宜的酸碱度 .
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