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    2．材料中，新鲜活性酸奶中的微生物是（　　）
    A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌

    解答 解：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    故选：C

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．为预防结核病，婴儿需要接种卡介苗，所接种的疫苗和体内发生的免疫反应分别是（　　）
    A．抗原、特异性免疫B．抗原、非特异性免疫
    C．抗体、特异性免疫D．抗体、非特异性免疫

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    13．化石是研究生物进化的非常重要的证据．经过科学家们的研究发现，在古老的地层中只有低等生物出现，而高等生物则出现在较晚近的地层中．从这一研究结果可以看出生物进化的趋势是从低等到高等．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．分析回答下列问题：
    2015年3月5日是全国第52“学雷锋日”为弘扬雷锋精神，我市开展了“生态公路，文明出行”为主题的活动．当天，志愿者到中山路清除公路上的垃圾，铲除非法张贴物，号召大家自觉遵守交通规则．请根据上述说明并结合所学生物学知识回答有关问题：
    （1）当你行走在上下学路上，牢记走非机动车道，这一反射活动是在大脑皮层的控制下完成的，属于复杂 （填“简单”或“复杂”）反射．
    （2）当你发现有人张贴非法宣传物时会跑上前制止．这些是由大脑皮层相关神经中枢产生神经冲动，沿着白质中上下行的神经纤维传导到相关的神经中枢，再由传出神经传递到相应的肌肉来完成运动．
    （3）“为救护车让道”是交通文明的基本准则．当你听到远处救护车的鸣笛时，要等到救护车过后再择机行走，这一过程中，救护车的“鸣笛声”剌激内耳耳蜗内的听觉感受器，产生神经冲动，神经冲动通过听觉神经传递到大脑皮层相关的中枢形成听觉．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．甲、乙、丙、丁四种水果的果肉均为白色，相应的果汁都接近白色．取等量的果肉尽可能完全地榨出果汁并及时测定维生素C的含量，采用的方法是分别往果汁中逐滴加入紫红色的高锰酸钾溶液并加以振荡，到果汁红色不再消退为止，记录到被消耗的高锰酸钾溶液滴数如下表，这四种水果含维生素C最高的是（　　）
    果汁甲乙丙丁
    滴数125814
    A．甲B．乙C．丙D．丁

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．研究表明：森林覆盖率较高的地域，往往降雨量较多．主要原因是（　　）
    A．森林中各种生物呼吸产生水分B．森林能涵养水源
    C．绿色植物进行光合作用的结果D．绿色植物能增加空气的湿度

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    科目：初中生物 来源： 题型：多选题

    14．下列选项中是应用转基因技术培育出来的是（　　）
    A．含有抗虫基因的棉花B．克隆羊“多莉”
    C．超级鼠、胖鲤鱼D．太空椒（太空环境引起基因变异）

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．在生物学课程中，我们学过许多概念．不同的概念间常有直接或间接的联系，用一些关联词把一些相关的概念联系起来，可绘制成概念图．请你根据所学知识，完成下列概念图．

    （1）请在图中适当的位置添加几个概念和一些关联词，正确地表示出植物体的结构层次．
    （2）结构A的名称是叶绿体；图中B表示的物质名称是二氧化碳．
    （3）在生理过程①中，细胞内变化最明显的是细胞核（填“细胞质”或“细胞核”），图中过程②叫做细胞分化．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列各项中，哪项不是青春期可能出现的正常生理现象？（　　）
    A．睡梦中有时出现排精的现象B．月经期间身体出现不适感
    C．月经初潮期周期不规律D．学习期间常常出现眼睛近视

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