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    【题目】食物中，不需要消化就能被消化道直接吸收的物质是（　　）

    A.馒头中的淀粉B.蔬菜中的维生素

    C.豆浆中的蛋白质D.油条中的脂肪

    【答案】B

    【解析】

    食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

    ACD、馒头中的淀粉、豆浆中的蛋白质、油条中的脂肪，都是大分子营养物质必须经过消化才能吸收，不符合题意。

    B、蔬菜中的维生素，是小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，符合题意。

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