Question

【题目】为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为5类，形象地设计成“平衡膳食宝塔”(如图所示)，提倡人们每天合理搭配这5类食物，使食物中的各种营养物质比例合适。

(1)人每天摄取最多的食物应是含_____较多的食物。

(2)人每天摄取最少的食物应是含_____较多的食物。

(3)人每天都需要较多的维生素和无机盐，主要来源于宝塔的第_____层的_____食物。

(4)青少年每天要比成年人多摄取含_____较多的食物，即宝塔的第_____层和第_____层。

Answer 1

【答案】淀粉 脂肪 二 蔬菜、水果类 蛋白质 三 四

【解析】

图中的第一层谷类中主要含有淀粉，第二层蔬菜水果中主要含有维生素，第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质，第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质，第五层油脂类主要含有脂肪。

（1）人每天吃的主食是谷物类，谷类食物中含较多的淀粉，淀粉在人体内被消化成葡糖糖，糖类是主要的功能物质，能为人体提供能量。
（2）脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化．要尽量减少食用。
（3）第二层的蔬菜和水果含较多的维生素和无机盐，维生素C可以防治坏血病。
（4）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是生长发育的关键时期，应多吃含蛋白质丰富的食物。即宝塔中的第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质，第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质。