Question

20．蛋白质、淀粉、脂肪在消化道中的起始消化部位分别是（　　）

• A． 口腔、胃、小肠
• B． 胃、口腔、小肠
• C． 小肠、口腔、胃
• D． 胃、小肠、大肠

Answer 1

分析 在消化道内食物转化为可吸收的过程叫消化，消化分物理性消化和化学性消化．糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收，据题意解答：

解答 解：蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．
所以消化、蛋白质、淀粉和脂肪的起始部位依次是胃、口腔、小肠．
故选：B．

点评 解答此题应熟练掌握糖类、蛋白质和脂肪三大营养物质的化学性消化过程．