Question

关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是(   )

A．用酵母菌制作泡菜	B．用醋酸菌酿醋
C．用乳酸菌制作酸奶	D．用青霉菌提取青霉素

Answer 1

A

解析试题分析：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，制酱油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉发酵能提取青霉素，可见A符合题意。
考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。