Question

鱼肉中含有丰富的蛋白质，要把蛋白质分解为可以吸收的营养，必须要有蛋白酶．下列含有蛋白酶的消化液是（ ）
A．胃液、胰液、肠液
B．唾液、肠液、胆汁
C．胰液、唾液、胃液
D．唾液、胃液、肠液

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用．胆汁不含消化酶，只对脂肪有乳化作用．因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液．
故选A
点评：解答此类题目的关键是理解蛋白质的消化过程．