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夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在冰箱冷藏箱中就能延长保存时间.小明为了验证这一方法,设计了如下实验:
实验编号实验材料环境温度实验结果
鲜猪肉100g2°C/一天鲜猪肉不变质
鲜猪肉100g28°C/一天鲜猪肉变质
根据以上资料回答问题:
(1)小明提出的探究问题______.
(2)甲乙两组实验中所涉及的变量是______.
(3)鲜猪肉变质的根本原因是______.
(4)你从该实验中得出的结论是______.
(5)请你再举一个延长鲜肉保存时间的方法______.
【答案】分析:探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设.设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等.按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论.根据探究食品的腐败原因的实验,可结合表中信息以及生活实际与食品的保存方法进行解答.
解答:解:(1)由题中表格中的内容可知,甲乙两组除了环境温度这个条件不同之外,其它条件都相同,即变量惟一,因此是一组对照试验,变量是温度,因此,探究的问题应该是:鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗?(意思相近即可)
(2)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验.根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力.一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组.本方案是一组对照实验,其变量是温度.
(3)由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到鲜猪肉,并利用鲜猪肉中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.
(4)由表中的实验现象可知,甲组温度低鲜猪肉不变质,乙组温度高猪肉变质,可得出结论:鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间.(意思相近即可)
(5)根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品特点有不同的贮存出方法.如腊肉晒制与烟熏法,袋装肉肠--真空包装等.
故答案为:(1)鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗?
(2)温度;
(3)微生物的生长繁殖;
(4)鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间;
(5)真空包装.
点评:掌握食品腐败变质的原因,了解探究实验的相关知识,结合题意,就能正确答题.
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科目:初中生物 来源: 题型:

夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在冰箱冷藏箱中就能延长保存时间.小明为了验证这一方法,设计了如下实验:
实验编号 实验材料 环境温度 实验结果
鲜猪肉100g 2°C/一天 鲜猪肉不变质
鲜猪肉100g 28°C/一天 鲜猪肉变质根据以上资料回答问题:
(1)小明提出的探究问题
鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗?
鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗?

(2)甲乙两组实验中所涉及的变量是
温度
温度

(3)鲜猪肉变质的根本原因是
微生物的生长繁殖
微生物的生长繁殖

(4)你从该实验中得出的结论是
鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间
鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间

(5)请你再举一个延长鲜肉保存时间的方法
真空包装
真空包装

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科目:初中生物 来源:2014届山东泰安第十中学八年级下学期期末模拟考试生物试卷(解析版) 题型:探究题

夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在冰箱冷藏箱中就能延长保存时间。小明为了验证这一方法,设计了如下实验:

实验编号 实验材料 环境温度 保存时间

甲 鲜猪肉100g 20C/一天 鲜猪肉不变质

乙 鲜猪肉100g 280C/一天 鲜猪肉变质

根据以上资料回答问题:

(1)小明提出的探究问题                                     

(2)甲乙两组实验中所涉及的变量是                              

(3)鲜猪肉变质的根本原因是                              

(4)你从该实验中得出的结论是                              

(5)请你再举一个延长鲜肉保存时间的方法                               

 

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科目:初中生物 来源:不详 题型:解答题

夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在冰箱冷藏箱中就能延长保存时间.小明为了验证这一方法,设计了如下实验:
实验编号 实验材料 环境温度 实验结果
鲜猪肉100g 2°C/一天 鲜猪肉不变质
鲜猪肉100g 28°C/一天 鲜猪肉变质
根据以上资料回答问题:
(1)小明提出的探究问题______.
(2)甲乙两组实验中所涉及的变量是______.
(3)鲜猪肉变质的根本原因是______.
(4)你从该实验中得出的结论是______.
(5)请你再举一个延长鲜肉保存时间的方法______.

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科目:初中生物 来源: 题型:

夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在冰箱冷藏箱中就能延长保存时间。小明为了验证这一方法,设计了如下实验:

实验编号 实验材料 环境温度 保存时间xkb1.com

甲 鲜猪肉100g 20C/一天 鲜猪肉不变质

乙 鲜猪肉100g 280C/一天 鲜猪肉变质

根据以上资料回答问题:

(1)小明提出的探究问题_____________

(2)甲乙两组实验中所涉及的变量是________________

(3)鲜猪肉变质的根本原因是________________

(4)你从该实验中得出的结论是 ____________

(5)请你再举一个延长鲜肉保存时间的方法_____________________

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