Question

【题目】如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（甲﹣戊）被消化的程度．其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是（　　）

A. aB. bC. cD. a、c

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，蛋白质、脂肪和糖类是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种酶的参与下被分解成小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收利用。

淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸。分析图示可知，曲线a代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线b代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线c代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。因此表示蛋白质的消化过程的曲线是b。B正确。