【题目】下面是家庭制作甜酒的操作过程：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀，在中间挖一个洞
②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃
④将糯米饭用水淘洗干净后浸泡一昼夜
⑤将糯米饭倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤：_____。（用工序中的序号表示）
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是_____。
（3）用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃的目的是_____。
（4）在中间挖一个洞的目的是_____。
（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。没有成功的原因可能是_____。
【答案】④→⑤→③→①→② 酵母菌 防止温度太高将酵母菌杀死 存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量 常打开容器，杂菌感染
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，据酒精发酵分析答题。
（1）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可。故正确的制作顺序是：④→⑤→③→①→②。
（2）制作甜酒时要用到酵母菌，酒曲中的菌种主要就是酵母菌，酵母菌发酵分解有机物能产生酒精，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲，目的是加入酵母菌。
（3）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。
（4）在制作甜酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧发酵，产生酒精。
（5）制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。
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【题目】在“探究酸雨对种子萌发的影响”实验中，四位同学分别发表了如下观点，其中错误的是
A.本实验的变量是种子发芽率B.本实验必须设计成对照实验
C.必须用较多粒种子进行实验D.可利用表格统计种子发芽率
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【题目】小明在湖边漫步时，看到湖水呈现绿色，心想：“这绿色湖水中有生物吗？”于是她取了一滴湖水，做成玻片标本，放在显微镜下观察求证。由此可见，科学探究的第一步是（ ）
A.假设B.提出问题C.实验D.推论
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【题目】显微镜对光时，如果所看到的视野较暗，应选择下例哪项进行调节？( )
①较大的光圈 ②较小的光圈 ③反光镜的平面 ④反光镜的凹面．
A.①③B.①④C.②④D.②③
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【题目】某班同学用围棋子作材料来探究生男生女的比例问题。探究过程如下：
（1）甲袋中装入100粒白色围棋子，乙袋混合装入白色、黑色围棋子各50粒。
（2）每次从甲、乙两袋分别随机摸出1粒围棋子进行组合，1粒黑子1粒白子的组合用A表示，2粒白子的组合用B表示，每个小组组合20次。
（3）统计全班5个小组的实验结果如下表所示：
组别 组合方式 | 第1组 | 第2组 | 第3组 | 第4组 | 第5组 |
A | 12 | 8 | 11 | 13 | 9 |
B | 8 | 12 | 9 | 7 | 11 |
根据上述过程，回答下列问题
（1）黑棋子模拟的生殖细胞是_____，将黑棋子和白棋子组合在一起模拟的是_____过程。
（2）A、B模拟的细胞是_____；组合A表示所生“孩子”的性别为_____。
（3）每次取出的围棋子应做怎样的处理？_____。
（4）该班同学根据所得到的数据处理结果是男女比例为_____，而理论上，男女性别比应为_____。导致实验结果与理论值出现差异的主要原因是_____。
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【题目】下列有关学名的叙述中，正确的是
A. 同一种生物有时可能会有几种不同的俗名和学名
B. 每个物种的学名是由两部分组成，而第一部分是该物种的种名
C. 通常种名是名词，而属名是形容词
D. 每个物种的学名均为拉丁文，并为斜体字
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【题目】科学探究是探索生命的重要方法，是人们主动获取知识、认识世界的重要途径之一。请你仔细阅读下面资料，完成问题。
有一次，小明上街买回来一袋黄豆芽放在阳光下，下午打开一看，发现许多黄豆芽变成了“绿豆芽”（豆芽合成了叶绿素的原因）。小明觉得奇怪，他把这一发现告诉了同学们，他们决定把这个问题搞清楚，请你和他们一起去探究。
（1）你的问题是：_____能影响叶绿素的产生吗？
（2）针对你的问题，请做出假设：_____对叶绿素的产生有影响。
（3）设计实验方案：取一定数量的新鲜的黄豆芽分成两份，分别甲、乙两个容器中。甲放在_____下培养。把乙放在_____处培养。其它条件均相同。
（4）该实验的预期效果是：甲中的黄豆芽变绿，乙中的黄豆芽不变绿。
（5）该实验证明了：叶绿素的形成需要光照。在所有的实验中都有变量，在本实验中的变量应该是____的有无。
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