C 分析：维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．现在已经知道，大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症． 解答：无机盐是构成人体组织的重要原料．例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分．维生素D能促进人体对钙磷的吸收，如果体内缺乏维生素D，即使人们不断从食物中补充钙，仍表现缺钙的症状． 故选：C 点评：此题旨在考查维生素D的作用．
