分析：粗粮中含有较多的维生素B1和维生素E，能预防皮肤粗糙、夜盲症等，粗、细粮合理搭配可以改进膳食中营养成分的比例，据此解答．
解答：解：粗粮一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米、荞麦等．加工越细的米面，维生素Bl含量越少．因此要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，粗、细粮合理搭配可以改进膳食中营养成分的比例．能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康．
故选A．
点评：解答此类题目的关键是知道细粮主要是大米和面粉．
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