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    12．制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（　　）
    A．酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
    B．酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
    C．在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精
    D．制作酒酿需要严格的无氧条件

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．

    解答 解：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，有氧时酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，A正确；
    B、酵母菌发酵需要要适宜的温度和一定的葡萄糖（或营养物质），B正确；
    C、酵母菌在无氧的条件下，同时有适宜的温度，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C错误；
    D、在制作酒酿的过程中要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，D正确．
    故选：C

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    13．河蚌的呼吸器官是鳃．√（判断对错）

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    14．阅读如图，回答下列问题
    （1）消化系统是由消化道和消化腺组成．如图中消化道中最膨大的是[6]胃；如图中最长的是{8}小肠．
    （2）右图中人体内最大的消化腺是[1]肝脏．
    （3）分泌胆汁的器官是肝脏．
    （4）消化和吸收的主要场所是[8]小肠．

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    11．据如图两种昆虫的发育过程图回答：

    （1）甲乙都属于有性生殖．
    （2）甲图发育经历受精→卵幼虫→成虫，乙图发育经历了d蛹期期，故乙图所示的动物发育过程叫完全变态发育．
    （3）若乙所示的是对人有危害的“蚁”的发育过程，在整个发育过程中，对人危害最严重的时期是成虫（成虫、幼虫、蛹），请你提出一项既能控制乙的数量，又不造成环境污染的有效措施生物防治、以虫治虫、以鸟治虫．

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    7．化石是研究生物进化的非常重要的证据．研究发现，在古老的地层中只有低等生物出现，而高等生物出现在较晚近的地层中，从这结果可看出生物进化的趋势是从低等到高等．

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    17．植物生长需要多种无机盐，其中需要量最多的三种无机盐是含氮、含磷和含钾的无机盐．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．有关酸雨的叙述，不正确的是（　　）
    A．酸雨可以使土壤中的养分发生化学变化，从而不能被植物吸收利用
    B．酸雨可使河流和湖泊酸化，从而使鱼、虾等水生生物的生长和发育受到影响
    C．酸雨直接危害植物的芽和叶，严重时使成片的植物死亡
    D．控制酸雨的根本措施是不用煤和石油等燃料

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    1．生物学研究的方法主要有：观察法，调查法，实验法等．
    实验法的基本步骤：（1）发现并提出问题（2）收集与问题相关的信息（3）作出假设
    （4）设计实验方案（5）实施实验并记录 （6）分析实验现象（7）得出结论．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．我们在公园里玩耍时，经常发现草坪上有爱心提示牌：“请勿践踏，爱护我”．这是因为经常践踏草坪会造成土壤板结，从而影响草的生长．其中的科学道理是（　　）
    A．土壤缺少氧气，影响根的呼吸B．植物缺少水，影响光合作用
    C．植物缺少无机盐，影响生长D．气孔关闭，影响蒸腾作用

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