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    7．食物“金字塔”（如图）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的．参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质，请分析回答：
    （1）下列是几位同学设计的午餐图谱，其中合理的是D（填字母）．
    A、牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果
    B、鸡腿堡、薯条、可乐
    C、炒青菜、西红柿蛋汤
    D、肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭
    （2）小王经常牙龈肿胀，出血，第二（填标号）层的食物应该能帮他．
    （3）长期肝炎的患者应尽量少摄入第五（填标号）层的食物．

    分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．

    解答 解：（1）平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．肉片炒青椒中肉片富含蛋白质和脂肪，鲫鱼烧豆腐含蛋白质，青菜含维生素和无机盐，米饭含糖类，选项D的食谱最合理．
    （2）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充第二层食物．
    （3）肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；油腻的食物的主要营养物质是脂肪，肝炎病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，长期肝炎的患者应尽量少摄入第五类食物．
    故答案为：（1）D；
    （2）二；
    （3）五

    点评 青少年要注意合理营养、均衡膳食．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    12．静脉注射药物时，药物最先出现在心脏哪一个腔内？（　　）
    A．左心室B．左心房C．右心室D．右心房

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    19．读图填空

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    （3）图一和图二中，应使接穗和砧木的形成层紧密结合，以确保接穗的成活．
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    B．肺是呼吸的主要器官，是气体交换的场所
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