C
分析：血液包括两部分：血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞、血小板，无细胞核，呈两面凹的圆饼状，红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．
解答：血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低，叫贫血．贫血患者由于血液运输氧的能力低，影响体内各器官的正常生理活动，因而表现出精神不振、疲劳、头晕、面色苍白等症状，一般的贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物．
故选：C
点评：贫血患者影响血液运输氧气的功能，应及时治疗．
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